藏酒要怎么才能“長久”酒窖恒溫恒濕空調(diào)為您解答

【福布斯】雜志曾經(jīng)這樣說過：將來顯示生活品質(zhì)的，不再私家泳池、私人健身房而是擁有一套好的酒窖。“私人酒窖不僅僅是美酒的存儲空間，更是成為一種身份和品味的象征。在歐洲的富人圈里，藏酒以萬計(jì)的人比家有法拉利的人自豪的多。如今，在中國私人酒窖也逐漸成了別墅、大宅的標(biāo)配。現(xiàn)下流行的一句話“無酒窖不豪宅”弗瑞達(dá)專業(yè)為酒窖制作一套酒窖配置：

窖藏的意義

擁有一個(gè)私人酒窖并不是隨意建出來，放幾瓶酒就行的，葡萄酒是有生命的酒，就像小孩一樣每天都在慢慢成長，所以對存酒環(huán)境要求非常之高，外加現(xiàn)在的紅酒價(jià)格不菲，一旦疏忽，損失慘重，所以一個(gè)合格的酒窖需要具備以下幾點(diǎn)：

1.光照：選擇冷光源，避免太陽光直射；

太陽光的照射容易加速葡萄酒氧化，白織燈會產(chǎn)生熱量，熒光燈會有不可見的紫外線破壞酒體結(jié)構(gòu)。一般情況下保持柔弱的光線，冷光源比較好。

2. 避震：減少出入，減少震動(dòng)；

震動(dòng)會加速葡萄酒的化學(xué)反應(yīng)速度，會催熟葡萄酒，所以葡萄酒存儲場所從選址、柜體的設(shè)計(jì)到酒窖設(shè)備的選擇都要遵循減震原則。

3. 恒溫恒濕：溫度：8-18℃，濕度60-70%；

紅葡萄酒適合的儲存溫度在12℃-16℃之間，白葡萄酒和香檳的儲存溫度則在10℃-12℃，雪茄的適合儲藏溫度是15℃-18℃，過高的溫度會影響酒的酸度，過低則會鎖住香氣，影響酒的生長。一個(gè)合格的酒窖溫度應(yīng)該常年穩(wěn)定在8℃-18℃

葡萄酒的儲藏對濕度要求也很高，環(huán)境干燥會使軟木塞中的水份流失，外界的空氣很容易進(jìn)入酒瓶內(nèi)，致酒產(chǎn)生氧化和漏液，環(huán)境潮濕，濕度超過70%以上時(shí)，酒瓶的瓶塞、標(biāo)簽等容易受潮發(fā)霉腐爛、滋生細(xì)菌，影響酒的品質(zhì)，一般儲藏濕度在60%-70%RH是適宜的

過去，人們是通過洞穴地窖，來實(shí)現(xiàn)恒溫恒濕、避震避光的，但是現(xiàn)在很少有如此自然條件，一般家庭的酒窖都設(shè)在地下室、獨(dú)立房間、家里的閑置空間甚至是閣樓，要想達(dá)到葡萄酒儲藏的適宜條件，就需要借助專業(yè)的恒溫恒濕設(shè)備了。

弗瑞達(dá)酒窖恒溫恒濕空調(diào)具備”制冷+制熱+除濕+加濕“功能，新風(fēng)除濕系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)恒溫+恒濕+恒氧+凈化的理想存儲環(huán)境。

集制冷、制熱、除濕、加濕功能于一體，機(jī)器根據(jù)環(huán)境溫濕度變化自動(dòng)調(diào)節(jié)，這樣既能滿足溫濕度的要求，又能達(dá)到節(jié)能的效果。

壓縮機(jī)和主要配件通過制冷系統(tǒng)科學(xué)合理的優(yōu)化設(shè)計(jì)，確保在不同環(huán)境下正常運(yùn)行。克服了國內(nèi)同行業(yè)機(jī)型制冷量、抽濕量不足，機(jī)組頻繁啟動(dòng)產(chǎn)品故障率高的缺點(diǎn)。同時(shí)也提高了產(chǎn)品的使用壽命。

機(jī)器可選配高揚(yáng)程強(qiáng)排水水泵，使排水遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于地面高度，輕松解決地下酒窖排水難的問題。

機(jī)組具有溫濕度顯示，故障顯示等功能。設(shè)有過載、短路、缺相、過熱、高壓、低壓等。

充分滿足美酒儲藏時(shí)對于環(huán)境溫濕度的苛刻要求，可實(shí)現(xiàn)溫度控制精度±1℃，濕度控制精度±5%RH。

理想的窖藏環(huán)境：溫度在12~20℃，濕度60％～80％，具體根據(jù)不同的名酒自由設(shè)置。

葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產(chǎn)品，對窖藏環(huán)境要求較高。酒窖環(huán)境應(yīng)避免強(qiáng)光照射，特別是紫外線（會使酒早熟）;防止震蕩（會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),讓酒加速成熟）；除異味（異味會透過木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)）。

酒窖恒溫恒濕空調(diào)使用率遠(yuǎn)高于普通家用空調(diào)，設(shè)備全年365天，每天24小時(shí)全天候不間斷運(yùn)行設(shè)計(jì)，產(chǎn)品高可靠性，嚴(yán)苛測驗(yàn)，壓縮機(jī)性能運(yùn)行平穩(wěn)，耐力更久，滿足酒窖全天候低溫恒濕需求。

PLC可程式+7吋觸摸屏

酒窖恒溫恒濕空調(diào)分為內(nèi)機(jī)和外機(jī)，在安裝前需要具備以下條件：

1.內(nèi)機(jī)安裝為止需要預(yù)埋進(jìn)水、排水水管以及電源。進(jìn)水建議用純凈水，普通自來水也可以。電源根據(jù)機(jī)型來定分為：220V和380V。排水主要用來排出除濕的水，如果地下室沒有排水系統(tǒng)的話，可選配高楊程排水水泵。

2.確定內(nèi)機(jī)和外機(jī)的安裝空間和為止，確定內(nèi)外機(jī)鏈接落差和距離

酒窖恒溫恒濕空調(diào)分為：立柜、吊頂、壁掛三種，客戶可根據(jù)酒窖實(shí)際條件選擇款式